Télécharger Ebook Guide nutritionnel vegan, by Sonja Reifenhauser
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Guide nutritionnel vegan, by Sonja Reifenhauser
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Détails sur le produit
Broché: 111 pages
Editeur : La Plage (7 janvier 2016)
Collection : LP.CUIS.ACT.TEN
Langue : Français
ISBN-10: 2842214471
ISBN-13: 978-2842214470
Dimensions du produit:
11,6 x 1,1 x 16,4 cm
Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
24 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
155.601 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Les erreurs sur la vitamine B12 sont pour moi éliminatoires quand il s'agit de nutrition végétalienne. Elle parle de se faire des injections avant d'avoir recours aux compléments, juste pour l'exigence de "naturel". C'est vraiment très léger. D'autant que toutes les formes de vitamines B12 sont produite selon le même procédé : fermentation de microorganismes procaryotiques en bioréacteur. Qu'on la prenne en complément, qu'on l'injecte, qu'on la donne aux animaux, elles viennent toutes des mêmes endroits. Elle dit en plus des choses en désaccord avec la société végane, qui travaille avec l'association des diététiciens britanniques justement pour ne pas avoir de problèmes de ce côté.Sinon aucunes sources pour prouver les dires de l'auteur. Je n'ai jamais vu un diététicien se permettre cela. Tous les autres se permettent des analyses en fonction d'études ou de rapports, donc d'éléments de preuves, pas en fonction du vent ou de ce qu'elle clame être "naturel" sans aucunes preuves.Elle mentionne vite fait le rapport de l'ADA de 2009, l'a t'elle seulement lu ? alors qu'elle parle encore de la complémentarité des protéines céréales/légumineuses. Cela fait depuis 1988 que l'ADA a prouvé que ce n'était pas la peine et ce concept a même été rejeté par l'auteur d'origine, et c'était encore dans ce rapport de 2009 en plein dans la rubrique protéines.Sans compter les erreurs sur les additifs, l'acide lactique, malgré la poésie de son nom qui indique qu'il a été découvert dans le lait, est aujourd'hui fabriqué par fermentation du glucose en présence de calcaire, ca coute bien moins cher que d'aller chercher une aussi petite molécule dans le petit lait. En plus, lactique désigne un mode de fermentation plus général. Par exemple, la choucroute contient aussi de l'acide lactique, comme c'est le cas dans toutes les fermentations lactiques.C'est vraiment dommage car un guide sérieux et complet aurait été le bienvenue.
ne vous fiez pas à la couverture, c'est tout gris sans couleur, ultra condensé, sans images, ni tableau clair...je ne l utilise pas...
Très bien pour comprendre comment vous pouvez remplacer les produits d'origines animales par des produits vegan. Ex pour remplacer les œufs dans les gâteaux etc. Infos nutritives sur les différents légumes sec graines etc. Très bon outils lorsqu'on souhaite adapter son alimentation à un régime vegan sans tomber dans des carances.
Livre sympa pour les personnes qui ne connaissent pas le véganisme, si vous êtes déjà bien informés sur le sujet vous n'apprendrez rien.
Ce livre que j’avais d’abord acheté en version papier m’a vraiment beaucoup aidé au début de mon veganisme. Très utile pour les nouveaux vegans. La version ebook est pratique pour le consulter à tout moment. Ce livre est à recommander.
Ce guide nutritionnel est incontournable pour celui qui veut clairement comprendre comment se nourrir en devant végane. C'est clair, précis, sans fioritures et c'est une très bonne base (que l'on soit végane ou non d'ailleurs).
Bon livre à lire
Parfait
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